Resep Dasar Bakpao Mungil
Bahan:
- 500gr tepung terigu protein sedang
- 11gr ragi instan/ fernipan
- 25gr susu bubuk
- 100gr gula halus
- 5gr garam halus
- 5gr baking powder
- 70gr mentega putih
- 275cc air
Cara membuat:
- Campur semua bahan (kecuali air dan mentega putih), aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega putih uleni lagi hingga adonan tidak lengket di tangan (lembut dan licin).
- Biarkan selama 25 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan, potong dan timbang sesuai kebutuhan dan bentuk bulat.
- Fermentasikan selama 15 menit lalu kempiskan lagi Adonan siap diisi dan dibentuk sesuai selera.
Bakpao Pindakas
Bahan:
- 1 resep adonan dasar bakpao
- 250gr selai kacang
- 1 lembar kertas roti
Cara membuat:
- Potong dan timbang adonan masing-masing seberat 10gr dan bentuk bulat. Giling melebar kemudian potong berbentuk segitiga. Isi bagian tengahnya dengan pindakas, lalu gulung.
- Letakkan diatas potongan kertas roti dan istirahatkan selama 10 menit.
- Kukus bakpao selama 10 menit
- Hiasi bagian atasnya dengan selai kacang (pindakas) dan hidangkan.
Bakpao Gelang Kepang Keju
Bahan:
- 1 resep adonan bakpao
- 250gr keju
- 1 lembar kertas roti
Cara membuat:
- Potong dan timbang adonan masing-masing seberat 10gr dan dibentuk bulat Giling adonan melebar.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dan isi dengan keju parut. Kepang ketiga adonan hingga menyatu dan buat lingkaran
- Letakkan diatas ketas roti lalu istirahatkan selama 10 menit
- Kukus bakpao keju selama 10 menit hingga matang.
Peach Pie Saus Madu
Bahan kulit:
- 300gr tepung terigu
- 25gr tepung maizena
- 4 btr kuning telur
- 125gr butter
- 1 sdm susu bubuk
- 60gr gula halus
Bahan isi:
- 300gr buah peach kalengan
- 100gr selai peach
Cara membuat:
- Aduk bahan kulit menggunakan garpu sampai terbentuk butiran halus. Giling adonan setebal 1cm, cetak dengan cetakan pie yang telas disemir dengan butter. Ratakan
- Panggang kulit pie dalam oven suhu 180 derajat selama 50 menit.
- Angkat, dinginkan. Isi kulit pie dengan selai peach dan buah peach
- sajikan hangat
Bahan :
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 125 gr butter cair
- 150 gr gula halus
- 4 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 1 sdt baking powder
- 30 ml SKM
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- kocok telur, gula halus dan garam hingga kaku. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
- masukkan SKM(susu kental manis), butter aduk sehingga semua bahan tercampur rata.
- siapkan cetakan muffin, semir dengan butter. masukkan adonan kedalam cetakkan, kemudian panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 35 menit. angkat dan dinginkan
- hias bagian atas muffin dengan gula halu atau meses.
porsi: 20 potong
Tidak ada komentar:
Posting Komentar